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茶油与健康FAQ


⑴怎样的食用油是健康的?
⑵茶油适合三高(高血压、
   高血脂高血糖)食用吗?

⑶糖尿病人适合吃茶油吗?
⑷对肌肤有保健作用吗?
⑸可直接涂抹茶油消炎吗?
⑹可使头发柔顺亮泽吗?
⑺茶油可保持良好身材吗?
⑻什么是欧咪伽—3脂肪酸?
⑼适合中老年人食用吗?
⑽含有欧咪伽-3脂肪酸吗?

(一)油茶的品种及分布
  一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种。
  二、小果油茶,又名门西子;主要分布在江西宜春、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。
  三、越南油茶,又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位。
  四、县油茶,又名野茶子;主要分布在湖南攸县、浙江富阳。
  五、红花油茶:主要分布在江西德兴。
    油质好、花可入药,是良好的庭园绿化品种,宜在高海拔地区推广。
  六、小黄花山茶,主要分布在贵州赤水。
  七、匹它山茶,主要分布在贵州盘县。
  八、多齿红山茶,又名宛田油茶籽,主要分布在广西桂县。
  九、茶梨,又名八瓣油茶:主要分布在浙江龙泉、江西龙南。
  十、博大果油茶,又名赤柏子;不宜在中亚热带栽种。
  十一、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。
  十二、南荣油茶;主要分布在广西韶平。
  十三、金花茶,主要用作观赏。
  十四、邹果油茶,主要分布在广西龙胜、湖南永顺。
  十五、威宁短柱油茶,主要分布在贵州威宁。
  

     (二)我国油茶的自然类型:
  1、花期类型:特早花类型,早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。
  2、成熟期类型:秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。
  3、茶果形态类型:红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。

                                                   油茶等木本油料亟待开发形成规模                     

                        柴米油盐酱醋茶中的油是人们一日三餐不可或缺的,但由于我国人多地少,拿出更多的土地种植草本油料是困难的,更好的解决办法是发展木本食用油料 


                    目前,我国的植物食用油大部分是油菜籽、花生、芝麻、黄豆等草本油料所提供的,木本油料所占比重很小。随着生活水平的逐渐提高,人们对植物食用油的要求也越来越高。由于我国人多地少,要拿出更多的土地种植草本油料是很困难的,中南林学院经济林研究所博士生导师何方教授认为,发展木本食用油料是解决食用油供应不足和质量不高的最好出路。 


                    木本油料:栽种一次收获多年 


                    木本油料是指木本植物所生产的油料,如茶油、桐油等。与其相对应的是草本油料,如菜油、豆油等。现在通常所说的木本油料,按其用途分为三类:一是木本食用油料,如茶油。二是木本工业油料,如桐油。三是木本芳香油料,如山苍子油。 


                    木本食用油料栽培历史悠久,资源丰富。在人类早期,首先食用的植物油就是直接从树上采摘成熟的含油种子压榨而成的。后来为了得到稳定的油料来源,人类开始自觉保护木本食用油料树种,并使其成为最早的人工经营的经济林木之一。全世界主要有11种木本食用植物油,年产量约6000万吨,其中棕榈油、椰子油、橄榄油和茶油等四大木本油料,产油量约占30%左右。目前,我国作为木本食用油料栽培的树种近10种,如油茶、油橄榄、文冠果、黄连木、元宝枫、蝴蝶果、湖南山核桃、厚壳类核桃、椰子、蒜头果等。其中,油茶在南方15个省(区、市)共有栽培面积6000多万亩,是目前国内所有人工林中单一树种栽培面积最大的。文冠果是我国"三北"地区分布很广的木本食用油料树种,现有栽培面积约50万亩。油橄榄古称齐敦果,原产地中海沿岸,唐代时传入我国,现约有60万株左右,主要栽培分布区有四川、重庆、湖北、陕西、云南等地。 


                    木本油料有一个共同的特点,就是适于山地和丘陵地区生长,可在荒山荒地栽培,不与粮棉争地,而且是栽种一次收获多年。如种植油茶,一般5年可以开花结果,8年至10年进入盛果期,其寿命可达100年以上。核桃树能结果100年至200年。油橄榄寿命长达200年。木本油料植物抗逆性强,管理比较容易,出油率不低。何方认为,以产量而言,只要经营得好,油茶亩产油可达25公斤至30公斤,油橄榄和核桃亩产油可达50公斤以上。木本油料具有巨大的开发潜力和广阔的发展前景,对于未来食用油料业的发展具有不可替代的作用。 


                    油茶---  "藏在深闺人未识" 

                    在四大木本食用油料树种中,只有油棕在中国没有栽培,其他3种均有不同面积的栽培。油茶原产于中国,在世界上也惟有中国有大面积的栽培。茶油色清味美,具有独特清香味,深受人们的喜爱,是优质功能性保健油和纯天然的绿色食用油。茶油中所含单不饱和脂肪酸的成分为天然植物油中之冠,营养价值很高,对心血管病有一定的治疗和预防作用。另外,它不易受剧毒致癌物质污染,是天然的、难氧化变质的植物油,因而耐贮藏,不易酸败。 


                    据史料记载,在我国南方,人们早在公元前100多年的汉武帝时期就开始栽培油茶了。目前,我国茶油林面积在2万亩以上的县(市)有400多个,面积在10万亩以上的县(市)有150多个。但是大面积油茶单产很低,全国平均亩产茶油仅3.5公斤,产值仅70元左右,经济效益不高。这主要是由于经营粗放、失于抚育管理而使林地荒芜,以及长期自然演替使品种混杂、低劣,基本没有投入所造成的。 


                    何方认为,现在丘陵低山区保留下来的油茶林,是在长期自然选择和人类在生产实践中选择的结果。直到目前为止,在这些地方还没有一个树种在栽培适应性和经济价值以及对人的保健等方面超过油茶的。油茶林在山上淹不到,涝不着,干旱也不怕,是可以长期利用的"绿色油库"。 


                    何方在谈到木本油料植物多方面的效益时说,木本油料树种多生长于山区和丘陵地区,油茶林是这个生态系统中的主体,发挥着很大的生态效益,具有保持水土、涵养水源、调节气候的作用,在丘陵地区现有油茶林如遭受破坏,要恢复是不容易的。因此,对待油茶生产问题,还要有生态保护意识。因宣传力度不够,至今油茶仍处于"藏在深闺人未识"的尴尬境地。 


                    木本油料:亟需开发的"绿色油库" 

                    开发木本油料资源已经成为增产食用油的新的有效途径,也是当今世界解决食用油严重不足的发展趋势。希腊橄榄油产量已占该国食用油总量的93%,西班牙也达48%。我国是世界上木本油料作物开发最早、种植面积最大的国家,年产量达1.6亿公斤,但远远不能满足市场需求。 


                    目前,世界人均年消费食用植物油约10公斤,发达国家约20公斤,发展中国家约5公斤到6公斤。我国食用植物油供应消费量一直处于低水平,以往城市人口年均消费3公斤。但近年来随着城乡食油量的增长,实际年缺油量达10亿公斤。我国草本油料种植面积仅有1.7亿亩,今后也基本上稳定在这个水平。为缓解粮油争地和食油供需矛盾,国家每年要用大量外汇进口食用植物油。我国在耕地已非常紧张的情况下,增加食用植物油产量的出路何在?从全国或局部来说,大力发展木本油料是必要的,也是可行的。 


                    木本油料产品在我国具有很大的市场开发潜力。开发木本油料资源不仅可以调剂油料品种、调整油料结构,而且是加工高档食品的重要原料,可以参与国际市场竞争,提高农民的收益。 


                    何方说,油茶林的经营权是分散的,但林地是连片的,只有建立基地,才能发挥规模效应和实现科学经营。油茶生产产业化建设很重要,油茶林面积超过5万亩的县(市)可以组织油茶产业化生产。油茶生产中的加工是当前的薄弱环节,也最具增值潜力。因此,要建立社会化服务体系,加强科学研究,积极推广油茶生产的技术措施。 


                        来源:中国绿色时报